Ottolenghi et moi

Ce week-end à Londres, nous avons été manger chez Ottolenghi, un traiteur londonien spécialiste des salades aux épices époustouflantes et des pâtisseries spectaculaires d'une beauté simple presqu'émouvante (si, si). Sitôt mon repas terminé, à la grande table bruyante mais accueillante de leur succursale de Islington, je me suis précipitée sur leur livre de recettes, en vente au comptoir (25 £, mais 20 £ à la grande librairie 100 mètres plus loin, argh). La cuisine de chez Ottolenghi est fondamentalement méditérranéenne - de toutes les rives de la Méditérrannée - et repose sur la fraîcheur, la qualité du produit, les épices. Leur livre de recettes reprend à la fois des recettes salées - dont le poulet au safran, noisettes et... eau de rose que j'ai pu goûter lundi - et des recettes sucrées - mais pas celle du petit pavlova aux fruits rouges et à... l'eau de rose que j'ai englouti (lundi aussi).

Si votre anglais est bon, sautez sur le livre, là (16,25 £, re-argh, http://www.amazon.co.uk/gp/product/0091922348/ref=s9sims_c4_img1?pf_rd_m=A3P5ROKL5A1OLE&pf_rd_s=center-3&pf_rd_r=1P8E7RW0ZYZW36CF1TPG&pf_rd_t=101&pf_rd_p=139045891&pf_rd_i=468294), ou ailleurs. Si vous allez à Londres, foncez chez Ottolenghi (le midi, y aller tôt, on ne peut pas réserver), et régalez vous.

http://www.ottolenghi.co.uk/