monsieur minouchet

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04 janvier 2010

Le défi du panier bio : betteraves & chocolat

Lors d'une des mes incursions chez Little Britain, le magasin où les expatriés anglophones du Luxembourg (et autres anglophiles) peuvent acheter leur Marmite, leur pickles Branston, leurs Minstrels ou leur Baking Powder, j'ai mis la main sur un magazine de cuisine anglais, Cook Vegetarian!, qui, pensais-je, allait pouvoir m'aider à écouler le contenu de mon panier hebdomadaire. Et ce fut le cas, puisqu'en dernière page du magazine se trouvait une fort décadente recette de gâteau au chocolat et à la betterave. Etant désormais initiée... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Le défi du panier bio : conserves, etc...

Depuis que mon aventure panier bio a commencé, je n'ai jamais fait autant de conserves. Evidemment, pour une famille de trois (dont une demi-portion qui ne mange quasiment que des oeufs, des pâtes et des pommes), il serait assez inutile de se lancer dans la mise en bocaux à grande échelle : mes 8 bocaux d'un demi-litre Le Parfait sont tout à fait suffisants (et parfaits, ahaha). Le monsieur de chez Bio-Vallée à Habay semblant avoir un faible pour les betteraves, elle finissent systématiquement dans un bocal avec du vinaigre de cidre,... [Lire la suite]
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30 novembre 2009

Les défis du panier bio : où il est question de salsifis

Bon, ça devait arriver : j'ai reçu un légume que je n'ai jamais ni mangé, ni préparé - mais que le minouchet mangeait souvent à la crèche (au temps où il mangeait de tout sans discuter - soupir), de même que son papa chez ses parents (et dont il est un peu dégoûté). Des salsifis, donc. Ou plutôt, si j'en crois ce site, des scorsonères. Qu'il faut éplucher avec des gants. Vu que le panier contenait aussi des chicons (aka endives), je vais tenter le mélange chicon et salsifis au gratin. Ça ne peut pas être mauvais. Je crois.
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07 novembre 2009

Le panier bio 5 : où j'arrive à conserver mes carottes

Ce que j'ai lu s'est avéré correct : emballer les carottes dans un essuie à vaisselle (traduction en français : un torchon) et les oublier au frigo, ça marche. Voilà un souci en moins. Je n'ai pas utilisé le moindre légume du panier avant jeudi dernier : le minouchet étant chez ses grand-parents, son papa et moi sommes restés plus tard au bureau et avons mangé des restes + des tartines de fromage. Mais jeudi, la déesse domestique en moi s'est réveillée et j'ai sacrifié une bonne partie du panier :- tous les panais- le céleri-rave- la... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

Le panier bio 4 : c'est un chou, ça ?

Je viens d'aller chercher mon panier bio, et je me rends compte que j'ai oublié de parler de celui de la semaine dernière, dont la pièce de résistance était un demi-chou énorme. Mais énorme. Même coupé en deux. C'était un chou-rave géant. Il est parti dans une soupe avec une courgette donnée par le voisin, et le bouquet de persil du panier - le tout épicé au curcuma.Les magnifiques carottes violettes ont, pour moitié, décoré ma cuisine avant de se ratatiner et noircir pitoyablement en 3 jours, et pour l'autre moitié, ont coloré... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Panier bio 3 : je n'aime pas les haricots beurres

...tout est dans le titre. Et il y en a plein, au moins un kilo. Si je les mets dans la soupe, ça va faire plein de fils (beeerk). Ma seule solution pour l'instant, c'est un minestrone.Mais vu je viens de transformer les tomates, un demi potimarron, des oignons des carottes en soupe du jour, les haricots attendront encore un peu.Outre les légumes susmentionnés, mon panier contenait une belle grappe de raisins noirs déjà mangés devant la télé (bon, franchement, est-ce que Jack Bauer va un jour arrêter de torturer tout ce qui passe ?),... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Le défi du panier bio : chapitre 2 (suite)

Bon, c'est avec stupéfaction que ce que je croyais être des betteraves s'est en fait révélé être des radis noirs (ronds et couverts de terre, hein, les radis noirs, d'où ma confusion). Par ailleurs, j'ai finalement : transformé une partie des poivrons et mes navets en soupe (avec une courgette, un oignon, du persil et une tranche de bacon) fait des poivrons farcis en suivant la recette donnée par ce livre acheté il y a très longtemps et que j'aime beaucoup un coulis de tomates (ail, tomates mijotées, le tout passé au mixer) ... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Le défi du panier bio : chapitre 2

L'épisode des courgettes ne doit pas me décourager.Du reste, pas de courgettes cette semaine dans le bac, mais bien : une laitue lollo rouge => à faire avec du chèvre chaud lundi une boîte de pousses de luzerne (mon dieu) => avec la salade de chèvre des tomates => tomates confites au four (encore à faire) une botte de persil plat => dans les boulettes de ce soir un chou-fleur => au gratin avec de la béchamel, je ne sais pas encore quand des poivrons : ils s'ajoutent à ceux du jardin de mes parents. Poivrons farcis... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Le défi du panier bio : déconvenue n°1

...j'ai dû jeter les courgettes de la semaine dernière. Je les avais gardées pour le gâteau chocolat-courgettes que je n'ai pas pu faire pour cause de gastro chez le minouchet*, mais quand, cet après-midi, j'ai voulu les griller, elles étaient blettes et commençaient à pourrir. Ça m'énerve. *le minouchet est rarement malade, mais quand il l'est, il a déjà une attitude d'homme malade - vous savez, cette attitude "laissez-moi mourir, je n'ai jamais été aussi mal de ma vie, je vais mettre mon vieux gilet et me coucher devant la... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Les défis du panier bio : chapitre 1

Depuis un peu moins d'un mois, une très attirante nouvelle fromagerie a ouvert à Arlon. Elle s'appelle Tout un fromage et se concentre fort intelligemment sur les fromages belges ou bio, et souvent les deux à la fois (notre coup de coeur du moment : le "pas de rouge", un délicieux fromage à pâte dure). La fromagerie propose aussi quelques confitures, confits, huiles, friandises, des pains d'Avioth, de la bière (via Mi-Orge Mi-Houblon, qui occupait le même emplacement jusqu'à leur déménagement), des chocolats de chez Jean le... [Lire la suite]
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